夏日食品安全须知：警惕高温下的街头小吃隐患

夏季气温高，病菌容易滋生，发霉的成份会引起胃肠道疾病。一些路边小售卖食材、大排挡、烧烤摊的海鲜、肉类，甚至一些商场卖的凉菜，都会因为高温而太脏或不新鲜。让我们一起来看看。

一、路边的烤肠

还别说，饥肠辘辘的时候，路边的烤肠诱惑性极大：闻着香，看着色泽诱人，还不贵。

能给孩子吃吗？最好别。

很多烤肠都是三无产品，你根本不知道是什么肉，有的甚至根本没肉，而是用植物蛋白、色素、香精调制出来的。

加上生意一好，为了赶速度没有烤熟的话，劣质烤肠里就会衍生肉毒杆菌、大肠杆菌等细菌，孩子吃了很容易中招。

另外，高温下放置N小时，烤肠很容易变质。

二、路边的铁板大鱿鱼

对于铁板大鱿鱼，有的爸妈会觉得“又顶饿又是海鲜”，虽说调料有点多，水里泡淡一点或多喝点水就行。

确实，路边的大鱿鱼看着又白又大，吃起来口感也不错，那就真的是物美价廉、老少皆宜吗？

还真不是。

爸妈可以看一下各平台或商超里新鲜鱿鱼的价格，再对比一下路边摊上大鱿鱼的价格，就该知道路边的绝大部分不是新鲜鱿鱼，而是泡发的鱿鱼干。

鱿鱼干浸泡后会胀大数倍，“又大又白又口感好”，卖点就有了。

那么白、口感好呢？靠的是添加各种东西，比如用火碱浸泡会让本色偏黄的鱿鱼通体发白、用双氧水浸泡能防止变质。

这么多的添加剂，再加上和凉皮一样在高温下放置N小时后的“酸爽”，别说孩子了，大人吃了都可能会拉肚子、恶心、肚子痛。

孩子想吃，还是去正规商超或饭店吃，或者自己买新鲜鱿鱼回去加工吧。

三、路边的凉皮

先说说我自己，有次下班饿得慌，又想瞒着娃“吃独食”，就在小区门口干掉了一份凉皮，结果晚上窜稀窜得欢——还好只有独自偷“欢”。

路边的凉皮杀伤力这么大？

当做好的凉皮高温下放置了N小时，很容易变质，凉皮就可能会受到米酵菌酸各种腐败菌的污染，下肚后就会出现呕吐、腹泻、恶心等症状。

路边摊哪有什么家里的冷藏条件呀，就算是当天早上现做的新鲜凉皮，一直出摊待到傍晚被你买走后，也已经在高温下“闷”了一个白天了。

如果是不良摊贩售卖了隔夜凉皮，超过24小时后危险系数更大，就算闻着没什么气味，很可能早就变质了。

如果孩子就想吃，或者你想做顿快手餐，还是去正规超市、正规农贸市场买新鲜凉皮，然后回家简单加工下吧。