平菇怎么做好吃

平菇是一种极为常见的灰色食用菇，品种繁多，区分起来有些困难。其丰富的营养价值让人不禁想尝试各种做法来享用它。今天，我们就来聊聊平菇的美味烹饪方法。

平菇怎么做好吃？

平菇作为一种食用菇，虽然烹饪起来有一定的技巧，但其实非常容易上手。以下是几种简单易学的平菇烹饪方法。

平菇炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个，平菇150克。

调料：适量的油、盐、葱花和胡椒粉。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 平菇去根蒂后洗净，用手撕成小条。

3. 烧热炒锅，倒入油，煎熟鸡蛋液，盛出备用。

4. 另起锅，倒入油烧热，加入葱花炒香。

5. 放入平菇翻炒至熟，加适量盐、胡椒粉调味。

6. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

素炒平菇

材料：平菇400克。

调料：青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜、油、盐、酱油等适量。

做法：

1. 将平菇放入淡盐水中浸泡20分钟，然后洗净。

2. 锅中烧开水，放入平菇煮2分钟，捞出冲净。

3. 烧热锅，倒入油，加入葱姜蒜炒香。

4. 放入平菇翻炒1分钟，加入酱油继续炒2分钟。

5. 加入青红辣椒、蒜末和盐翻炒。

6. 最后加入香菜和味精，出锅即可。

平菇炒肉片

材料：平菇500克，猪肉适量。

调料：青椒、红椒、葱、蒜、香菜、油、盐、酱油等适量。

做法：

1. 平菇洗净撕好，猪肉切小片。

2. 准备好葱、蒜、香菜、青椒、红椒。

3. 平菇焯水后沥干。

4. 先炒肉片至七八成熟，加葱、酱油炒出香味。

5. 加入平菇爆炒，再放入青红椒、蒜、盐翻炒。

6. 最后加入香菜和味精，出锅即可享用。