煲靓汤，做漂亮妈妈

   作为妻子和母亲，我们越来越关注营养和保健，不仅是为了呵护自己的身体，更是为了散发健康与美丽。为了让大家掌握经典的保健老火汤，我们特地请了一位擅长煲靓汤的作者妈妈来教大家。今天的主题是老母鸡汤，这是中国传统补身益气的汤水，功效确实，不会因调补不当而引起其它不良反应。
   老母鸡煲汤
   人们多喜欢吃鲜嫩的鸡，不喜欢吃老母鸡。但从祛风补血补气的功效看，母鸡愈老，祛风补气血之功效愈好。
   老母鸡汤是中国传统的补身益气的汤水，功效确实，不会因调补不当而引起其它不良反应。进服8-10次，身体可迅速复原。中医理论说，鸡性温，不宜用于疟疾、消化不良以及头痛、目赤、烦躁或急性热病等疾患，以免火上加油，加重病情而损害健康。
   材料：老母鸡一只，去毛及内脏。姜一块（一两左右）。相应的中药材。
   做法：将打理干净的老母鸡放入适量的水中，加入姜及中药材，大火烧开，文火慢炖3小时以上，撇去汤面浮油，加盐调味即可。
   中药材讲究
   此汤看似简单，但针对妈妈们的不同需求，需要更换不同药材。首先在姜的选用上就大有讲究：用于产后祛风补血的，必须加老生姜，另配红枣10枚、枸杞20克。身体虚寒者要配嫩生姜，加红枣10枚、党参20克。平素体质较热或急病后者，不要加姜，要配玉竹同煲。阴虚肺热，则可配冬虫夏草共炖。
   掌握这些经典的保健老火汤，不仅可以让妈妈们关爱自己，还能与家人同享美味。希望大家都能成为煲汤的高手！