黑豆桂圆红枣汤的做法
下面一道看着黑乎乎，毫不起眼的甜汤，不仅香甜美味，而且常吃可以乌发补血哦。因为选用的食材里，黑豆具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效；桂圆及大枣都具有调补脾肾的作用，常食此汤可补肾，润发，乌发，补血安神；非常适合做为在冬天里的热食甜品。下面我们一起来学习黑豆桂圆红枣汤的做法。
食材：黑豆50g、红枣50g、莲子50g 、桂圆肉15g。
做法步骤：
1、将黑豆、红枣、莲子洗净，提前在清水中浸泡。
2、锅中放八分满的水，将泡好的黑豆、红枣、莲子同桂圆肉一起放入锅里，用小火煮1小时。因为红枣的外皮比较厚实，最好划开或者切成两半煮。
3、用汤匙撇去汤上的浮渣。等到水熬得比原来减少1/3左右的时候，黑豆桂圆红枣汤就煮好了。
黑豆桂圆红枣汤怎么做好喝
黑豆桂圆红枣汤怎么做好喝呢？每一碗汤都有属于自己的特质，这碗黑豆桂圆红枣汤就属于比较深邃沉静的那一种。安静之中带着几分诱人的香甜，让人在不知不觉中就迷上了它。
原料：黑豆50克，桂圆肉15克，红枣、莲子。
制法：
1、将黑豆、红枣、莲子洗净，入清水中泡4小时。
2、锅中放清水，放入桂圆肉及泡好的黑豆、红枣、莲子，小火煮1小时，撇去汤上的浮渣，待汤汁收浓即可。
【小贴士】
黑豆要选豆大而圆润黑亮的，黑色外皮下是绿色的，才是新鲜的黑豆。黑豆不必泡太久，最多1～2小时，但不要用热水。
因桂圆肉含糖分多，不易长久保存，所以一次不要买太多，而且要放在干燥的容器里保存。
黑豆具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效；桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。常食此汤可补肾、润发、乌发、补血安神。
黑豆桂圆红枣汤的营养价值
黑豆桂圆红枣汤的营养价值怎么样？
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
黑豆桂圆红枣汤的注意事项
黑豆桂圆红枣汤的注意事项有哪些？
黑豆不应与牛奶、菠菜等食物同时食用。特别是中药材如龙胆、五参和厚朴等，与黑豆同服可能会引发中毒或其他不良反应。在服用中药时，需特别注意饮食搭配。
虽然桂圆有安胎的潜在功效，但孕妇在胎前宜凉的原则下，应谨慎食用桂圆，因为桂圆性热。
疯人果（又称龙荔）有毒，与桂圆不同，其没有龙眼的鳞斑状外壳，果肉粘手且带有苦涩甜味，食用时需仔细鉴别。
桂圆虽好，但火气大者、发炎者不宜食用。因为其性味甘温、滋腻，多吃易滞气。同样，肺热有粘痰的人也不适合食用。
红枣虽然能补血养气，但也不能过量食用。因为红枣属于易上火的食物，过量食用会给人带来饱腹感，影响正常饮食。
至于黑豆桂圆红枣汤的适宜人群，黑豆一般人群均可食用，尤其适宜脾虚水肿、体虚、热病后出虚汗等人群。但需注意，小儿不宜多食黑豆，因为炒熟后热性大，易上火。
桂圆含有多种营养物质，具有补血安神、健脑益智等功效。研究发现，它对子宫癌细胞的抑制率超过90%，适当食用对妇女健康有利。而大枣则是老少皆宜的天然保健品，尤其适宜慢性肝病、心血管疾病等患者食用。
也有一些人群需要忌食或慎食。如湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人、腹部胀满者、舌苔厚腻者等。糖尿病患者和鲜枣也不宜多食。在享用黑豆桂圆红枣汤时，这些宜忌人群需特别注意。
