主要有秦镇凉皮，以大米粉为原料，制作出的凉皮筋道爽滑，配上辣椒油、醋、蒜水等调料，酸辣可口；麻酱凉皮，用面粉或绿豆粉制作，调料以麻酱为主，口感醇厚，香味浓郁；还有岐山擀面皮，面皮较厚，有韧性，以岐山当地的辣椒油、醋等调料调制，酸辣味重，别具风味。
瓜皮大叔谈育儿
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