鲜花饼的鲜花馅料通常选用云南特有的食用玫瑰花瓣，将新鲜采摘的玫瑰花瓣洗净晾干，加入适量的糖、蜂蜜等进行腌制，有的还会加入猪油等增加馅料的滋润度和香味，腌制后的玫瑰花瓣馅料香甜可口，带有浓郁的玫瑰花香，是鲜花饼独特风味的关键所在。
冰豆花加汤圆
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