澳洲龙虾怎么做好吃

澳洲龙虾的肉质鲜嫩，味道非常鲜美，做法也非常地多。喜欢吃刺身的朋友最爱澳洲龙虾了，用龙虾来制作刺身口感鲜爽滑脆。除了生食之外，澳洲龙虾最经典的做法当属西餐的做法了。澳洲龙虾怎么做好吃呢？

知味大龙虾

材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量

做法：

1. 将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘。

2. 将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用。

3. 开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味。

4. 将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

奶油双龙虾

材料：龙虾，奶油1小块，蒜茸，盐，胡椒粉，糖，味精

做法：

1. 龙虾洗涤干净，斩件，落少许生粉，大火油炸成金黄。

2. 起油锅，放奶油炸香，放碎大蒜、龙虾炒香，加盐、糖、味精，大火快炒，上碟。

澳洲龙虾的正宗吃法

一般在比较高档的饭店、酒店，都流行“澳龙三吃”，虾肉做刺身、虾头熬粥、虾壳做菜。这也算是澳洲龙虾的正宗吃法了。所以说，吃澳洲龙虾真的不浪费，全身都能充分利用来烹饪做菜。

澳洲龙虾的一般成虾重量在750克以上，所以它的肉量是绝对多的，用来制作一道菜是没有问题的了，最经典的是虾肉用姜葱爆炒或者是直接制成刺身，鲜香惹味。澳洲龙虾有一个与体型“匹配”的虾头，最适合闷焗或是熬汤熬粥，熬出来的汤水膏香味鲜。虾壳也有一定的营养价值，用来炒菜一样味道非常好。

接下来妈网百科为大家简单介绍一下澳洲三吃到底怎么吃！

龙虾刺身

材料：活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，酱油3茶匙，冰渣500克

做法：

1. 将活龙虾取后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中；

2. 另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。

龙虾粥

材料：龙虾一只，姜1大片切丝，葱花2汤匙，东北珍珠米1碗，油、盐适量，鸡蛋清1个，胡椒粉少许

做法：

1. 龙虾头用微波炉高热煮3分钟，然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下；虾头虾身的壳留着备用。

2. 东北珍珠米洗净，加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀入味；

3. 汤锅中下油1汤匙，加姜丝略爆，然后把虾头虾身的壳投入爆炒片刻，趁热加入大量水，煮沸，然后加入腌好的米，开盖保持大火把粥煮20-30分钟，然后转小火煮1.5小时。

4. 转大火煮沸，下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏，一见沸腾立刻将粥锅端离火位，撒下葱花，粥的余热自会令材料全熟。

5. 品尝粥味，如果嫌淡可以再加盐少许。

澳洲龙虾的营养价值

澳洲龙虾的天然分布为亚热带和热带地区。澳洲龙虾是很多人吃虾的首选，除了麻辣鲜香的味道吸引着人们以外，澳洲龙虾还有非常丰富的营养价值。下面具体介绍澳洲龙虾的营养价值！

1. 从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸；

2. 龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；澳洲龙虾的营养价值与适宜禁忌人群

龙虾，这一鲜美之食，不仅味道令人陶醉，其内在的营养价值亦不可小觑。如同其他水产品，龙虾含有人体必需的多种矿物成分。其中，钙、钠、钾、镁和磷的含量颇为丰富。尤其值得一提的是，铁、硫和铜等元素的含量也相当重要。整体来看，龙虾中的矿物质占比约达1.6%。特别地，钙、磷、钠及铁的含量均超越了一般畜禽肉类，甚至超过了普通对虾。经常食用龙虾肉有助于维持神经和肌肉的兴奋性，对身体健康大有裨益。

从维生素的角度来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源。它富含维生素A、C和D，其含量远超过多数陆生动物。

正因为龙虾的营养价值丰富，并非所有人都适宜食用。食用龙虾需根据个人体质来定。那么，究竟哪些人群适宜食用澳洲龙虾呢？

适宜人群广泛，老少皆宜。特别是中老年人、孕妇和心血管疾病患者，他们更适宜享用。虾肉不仅味道鲜美，还具有补肾壮阳、通乳抗毒等多种功效。对于肾虚、遗精、乳汁不通等多种症状的人群，以及因缺钙导致小腿抽筋的中老年人来说，虾肉更是食疗佳品。

也有一些人群是不适宜食用龙虾的。例如，身体有宿疾或正在上火的人应避免食用；过敏性鼻炎、支气管炎以及反复发作性过敏性皮炎的老年人应慎食虾类；虾为发物，皮肤疥癣者应忌食；对于海鲜类食物过敏的人更应慎之又慎。

在享受龙虾美食时，还需注意一些食用禁忌。龙虾不宜与某些水果同时食用。因为虾中含有丰富的蛋白质和钙质，若与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能引发身体不适。死掉的龙虾切勿食用，因为其体内细菌众多，一旦死亡，细菌迅速分解，人食用后易中毒并导致腹泻。食用虾时切勿同时服用大量维生素C，以免产生对身体有害的三价砷。虾类食物不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同时食用。

澳洲龙虾虽好，但在享受其美味的也要注意自身的体质和食用方法。只有正确食用，方能真正体验到其带来的健康与美味。