大米粥的做法步骤

大米粥的基础做法

当我们胃口不佳时，一碗清水大米粥总能唤起我们的食欲。这不仅仅是食物的作用，更是对肠胃的养护。下面为大家介绍两种简单的清肠胃大米粥做法。

做法一：

材料：适量大米、适量水

步骤：

1. 淘洗两遍大米，只需要小半碗米即可。

2. 将米洗净后放入冷冻室冷冻半天。

3. 吃饭前十五分钟拿出，加水煮。中火煮沸后转小火，煮十分钟即可。

小技巧：冷冻后的米因为出现了裂痕，更容易煮熟，特别适合忙碌的上班族。

做法二：地瓜大米粥

材料：适量大米、1条地瓜、适量水

步骤：

1. 地瓜洗净、去皮，切成小块。

2. 大米淘洗后，与地瓜一起放入高压锅或电饭锅，加水熬煮。

3. 水沸后，转为小火，不时搅拌，防止粘锅。

4. 当地瓜变软、大米粘稠时，即可关火，焖一下后食用。

绿豆大米粥的独特风味

除了基础的大米粥，加入绿豆一同煮制的绿豆大米粥，口感甘甜醇香，具有清热解毒的功效，尤其适合夏季消暑。下面为大家介绍两种绿豆大米粥的做法。

做法一：

材料：绿豆50g、大米80g、适量水、适量糖

步骤：

1. 泡洗大米和绿豆10分钟。

2. 将米豆放入电压力锅，加水2000ml，插电炖煮30分钟。

3. 粥快好时加糖调味。成品粘稠，清香可口。

烹饪小贴士：绿豆与大米比例1:2最佳。关键要使绿豆“皮开肉烂”，做好的粥多焖一会更好喝。

美味的大米粥搭配

为了丰富大米粥的口感，很多人喜欢加入肉类、蔬菜等辅料。下面推荐两款美味的大米粥搭配。

皮蛋瘦肉大米粥：

搭配皮蛋与瘦肉，味道丰富。将皮蛋切丁，瘦肉腌制去腥后，与米同煮，加盐、味精调味即可。

鲜虾大米粥：

加入鲜虾、玉米等食材，鲜甜可口。将鲜虾、大米、玉米等食材同煮，加入胡椒粉、盐、生姜丝等调味，最后滴入香油增香。

大米粥不仅仅是简单的食物，通过不同的搭配与技巧，可以制作出多种美味的米粥，满足不同人群的口味需求。大米粥的制作方法以及它的功效作用

制作大米粥的方法：

1. 准备适量大米，先淘洗一遍，去除杂质。

2. 新鲜虾只取虾仁，洗净后去虾线，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生姜丝腌制。

3. 准备玉米，洗净后剥成玉米粒。

4. 将淘洗好的大米和玉米粒一同放入专门的粥煲中，加水至900ML刻度线。

5. 选择海鲜粥模式，启动煮粥程序。

6. 大约15分钟后，加入事先腌制好的虾仁。

7. 再煮约20分钟，当指示灯亮至满格时，美味的鲜虾大米粥就制作完成了。

大米粥的功效与作用：

大米粥是许多上班族和经常应酬者的首选食品，它能够帮助调理肠胃，具有以下的功效：

1. 大米粥具有补脾、和胃、清肺的功能。

2. 大米是B族维生素的主要来源，食用大米粥有助于预防脚气病、消除口腔炎症。

3. 常喝大米粥能够生津液，缓解皮肤干燥等不适。

4. 米汤具有益气、养阴、润燥的功能，对婴儿的发育和健康有益。它还能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪吸收。用米汤冲奶粉或作为婴儿辅食都是很好的选择。

5. 大米还具有护肤功效，其提取液富含多种成分，如y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等，能够补充肌肤所需水分，使肌肤更加光滑细腻。

6. 中医学认为，大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志等多种功效。

大米粥是否养胃？

大米粥确实具有养胃的作用。对于消化功能不佳的患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡等病人，大米粥可以减轻胃肠消化负担，作为流质食物易于消化。尤其是手术后第一次进食，医生通常会建议患者选择大米粥或米汤。对于健康人或肠胃功能正常的人来说，大米粥并无明显优势。由于大米粥易于消化吸收，进食后血糖升高较快，对糖尿病患者和血糖偏高的人的血糖控制不利，因此这部分人群最好避免食用大米粥。