土豆丝饼做法

土豆丝饼的制作方法：

想要品尝美味的土豆丝饼吗？那就跟随下面的步骤一起来制作吧！

1. 准备一个土豆，洗净去皮后擦成丝。

2. 在土豆丝里加入一些香葱末，增加口感。

3. 加入小半勺面粉，注意面粉的量不宜过多。

4. 用适量的盐、胡椒和鸡精进行调味，搅拌均匀。注意刚擦好的土豆会有些水分，如果面粉没有加太多，就不需要额外加水了。

5. 在锅里放入适量的油，取适量土豆丝糊，用手稍微整理成形状，然后放入锅里用慢火煎。

6. 一面煎至微黄后，翻面继续煎熟即可享用。

土豆丝饼的营养价值：

土豆丝饼不仅美味可口，还富含丰富的营养。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，具有和中养胃、健脾利湿的功效，能够促进脾胃的消化功能。土豆还含有大量的膳食纤维，能够宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，预防肠道疾病的发生。土豆还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。每周吃五个马铃薯，患中风的危险性可以减少四成。

土豆丝饼的热量：

土豆丝饼的口感香酥，味道美妙。虽然经过煎炸的食物一般热量较高，但土豆丝饼的热量并不会对正在减肥的你造成太大影响。按100g土豆丝饼计算，其含有的卡路里是93大卡。这意味着摄入93大卡的热量后，你需要走路24分钟、跑步11分钟、跳绳9分钟或做健美操20分钟来消耗这些热量。不要担心，吃货们可以继续享受这道美味的小吃，之后再进行适当的运动就可以了。

煎制土豆丝饼：

增加营养与消水肿：土豆的独特魅力及其鸡蛋土豆丝饼的制作

土豆是一个营养丰富且易于消化吸收的食材，富含多种维生素以及钙、钾等微量元素。在欧美国家，尤其是北美地区，土豆已成为第二主食。其含有的钾元素能够替代体内的钠并帮助排出多余的钠，对于高血压和肾炎水肿患者的康复具有积极作用。今天，我们来介绍一种特别的土豆做法——鸡蛋土豆丝饼。

将新鲜的土豆洗净去皮，打磨成丝。接下来，将土豆丝用水冲洗以去除多余的淀粉，然后沥干水分，并加入适量盐进行搅拌。当土豆丝稍微软化后，打入鸡蛋并搅拌均匀。可以加入适量的面粉到搅拌好的土豆丝中，再次搅拌均匀。

热锅后，淋入少量花生油，让锅的四周都均匀覆盖一层薄油。当油温适中时，舀入预先和好的土豆丝面糊放置锅中，此时转小火，并迅速使用圆勺的底部将土豆面糊摊平并压薄。当底部上色后，翻面继续摊平和压薄另一面。在饼的外边沿锅沿淋入少许油，让油从上往下渗透。直至双面都烙制成金黄色，即可出锅切片装盘。

小贴士：

1. 饼压得越薄，熟得越快，口感更香脆。

2. 面糊在未完全凝固时不要急于翻面，以免破坏饼的完整性。

3. 油不要一次性加入，应视情况分次一点点沿锅边淋入，这样制作出的土豆饼颜色更加均匀，口感更加醇香。

这种土豆的做法十分新颖，搭配鸡蛋煎制而成的土豆丝饼味道绝佳。孩子们纷纷表示，越吃越香，真是让人回味无穷。