菠萝被列为某些人的禁忌主要是因为它含有菠萝蛋白酶，这是一种能够分解蛋白质的酶，可能会引起过敏反应，表现为皮肤红斑、瘙痒、胃肠不适等症状。此外，菠萝中的草酸含量较高，过量食用可能对肠胃有害3。特定人群，如过敏体质者、胃肠道疾病患者、糖尿病患者等，应避免食用菠萝。在食用前，建议将菠萝用盐水浸泡，以减少菠萝蛋白酶的活性，降低过敏风险
阿瑶妈咪
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