admin时间:2024-02-23 13:13:45来源:本站整理点击:
油饼子卷糕是甘肃河西庄户人家端午节那天才特有的食品。
端午节到了,江南的大街小巷都是粽叶飘香,塞龙舟来纪念大诗人屈原,琳琅满目的商品,使人眼花缭乱,包装精美的粽子礼品盒早已上了货架。品种繁多,口味不一的粽子应有尽有,但我还是怀念妈妈亲手做的五谷杂粮,那种有纯正地方风味的,独特的端午节美味——油饼儿卷糕。
中国人历来重视传统的节日,也非常遵从民风乡俗。大大小小的节日,大都与饮食有关。我们家乡的习俗,端午节要做一顿油饼卷糕。我想,不管南方还是北方,对鲜菜包子都不陌生,而对油饼卷糕这道主食,可能认识的人并不太多。那浸着清香的菜籽油榨出的黄橙橙的、松软可口的油饼,卷上甜甜的、黏黏的、红枣拌糯米的枣糕,过去,有钱的人家还会在糯米糕里放进链子,花生,薏米,至今想起来那个馋啊,直穿心底,不由自主地往下咽口水……
一大早,爷爷带我上柳树林里,拿着斧头去砍柳条。还会折几束沙枣花插在家里,奶奶总是很早就起床,挑出腐烂的和被虫子咬过的,然后用清水浸泡半天,掺上糯米,用一个芨芨草编好的筐子,铺上一层泡得柔软的绿油油的葫芦叶子,将红枣、糯米包起来,撒适量的红糖,放在大锅里,添好水,将锅盖盖得严严实实。随着风箱的抽拉,一把柴草,一缕炊烟。灶膛里的火苗吐着红红的火舌,坐在小凳子上烧火的奶奶,本来就流着汗水的脸庞,更是汗如雨下,一片绯红。
中午时分,我们都把柳条在大门口,把沙枣花插到床头,顿时屋子里就香气宜人了,这时候最开心的要属我们这些孩子了,奶奶给我们手腕,脚腕,还有脖子里都带上妈妈蹉的五线绳,意味着孩子们能够健康的成长。还有从我记事起,每年的端午节,我都会有一个香气浓郁,小巧玲珑的荷包挂在胸前。无法考证来源,只是我们家乡流传的一种习俗。听奶奶说,能防虫子,能辟邪,所以体质弱的孩子们胸前,常常挂着一串串五颜六色的荷包,手腕上还拴上彩线。当时记得妈妈和婶婶们还比赛谁的香囊做的最漂亮呢!
终于等到妈妈把油饼也炸好了,瞪大眼睛看着妈妈把糯米糕一勺的放进去,还仔细的数着,生怕妈妈给忘了那一块。还得等爹爹在家里上完香,才能吃,馋的我直流口水啊!等妈妈递给爹爹和我们姐妹吃的时候,我都迫不及待的狼吞虎咽起来,妈妈总是笑着在一旁说别着急,慢慢吃,还有呢!妈妈还麻利的又给爷爷奶奶送过去几块。
整整十年了,没吃到家乡的油饼卷糕了,我自己做的就是没有妈妈做的好吃啊!
油饼子卷糕和粽子是同胞兄妹。设若粽子是一纤丽、细腻的江南女子,那么油饼子卷糕便是一性格豪放的伟男子。油饼子卷糕便是河西子民内心世界的真实表白,相较于粽子,它显得豪放、厚实,足以让江河湖海里的小鱼儿吃得心满意足。
油饼卷糕,体现的是沙漠人的特征,就像那个五谷杂粮的糕一样,团结和睦,勤劳,朴实。黄灿灿的油饼是财运的象征,华夏人民都希望日子过的红红火火,有滋有味。
香囊又名香袋、花囊,也叫荷包。有用五色丝线缠成的,香囊它是用彩色丝线在彩绸上绣制出各种内涵古老神奇、博大精深的图案纹饰,缝制成形状各异、大小不等的小绣囊,内装多种浓烈芳香气味的中草药研制的细末。古代的香囊是用来提神的,也有用香料来做的,因其香适合很多人的喜欢,后逐步改为纯香料。关于现代的用法是放在衣柜上做防蛀用,因为可以保留其香气,(香薰)也有用来清晰房间,保持室内空气充足而有香气。就是放在一小火堆上面蒸发香气,把过期的香水放在上面燃烧也可以的。有用碎布缝成的,内装香料(用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成),佩在胸前,香气扑鼻。陈示靓的《岁时广记》引《岁时杂记》提及一种“端五以赤白彩造如囊,以彩线贯之,搐使如花形。”以及另一种“蚌粉铃”:“端五日以蚌粉纳帛中,缀之以绵,若数珠。令小儿带之以吸汗也”。这些随身携带的袋囊,内容物几经变化,从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱,辟虫的雄黄粉,发展成装有香料的香囊,制作也日趋精致,成为端午节特有的民间艺术品。
身配荷囊衣袂飘香。这是一篇寺里说明文。因为这篇说明文介绍的是香囊的来历。
Copyright 2005-2023 yaolan.com 〖摇篮网〗 版权所有 备案号:滇ICP备2022004586号-57
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告 侵权删除 478923@qq.com