家常炖鸡翅的美味方法与做法分享

鸡翅是大家喜欢的家常菜之一，不仅味道美味，而且营养丰富。今天，我们来分享一下家常炖鸡翅的美味秘诀与做法，让大家也能轻松做出美味的鸡翅。

一、准备材料

1.鸡翅中500克

2.葱段适量

3.姜片适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.盐适量

8.冰糖适量

9.清水适量

二、烹饪步骤

1.将鸡翅中清洗干净，控干水分备用。

2.热锅凉油，将葱段、姜片倒入锅中，煸炒出香味。

3.将鸡翅中放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥。

4.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

5.加入适量的盐和冰糖，翻炒均匀。

6.加入适量的清水，水量刚刚没过鸡翅，炖煮15-20分钟。

7.炖煮汤汁浓稠，鸡翅熟透即可。

三、小贴士

1.在焯水的时候，加入料酒可以去除鸡肉的腥味。

2.在翻炒的时候，可以加入一些姜片和葱段，增加鸡翅的香味。

3.加入适量的盐和冰糖，可以让鸡翅更加入味。

4.水量要刚好没过鸡翅，这样炖出来的鸡翅才会更加鲜嫩可口。

5.炖煮的时间要根据鸡翅的大小来确定，一般15-20分钟即可。

家常炖鸡翅是一道美味又营养的家常菜，而且制作简单，大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出属于自己的美味鸡翅。希望大家喜欢这道菜谱，也希望大家能够在家中尝试制作。

鸡翅的选择

烹饪前需要仔细选择鸡翅，选用新鲜的鸡翅，没有任何异味和血迹。如果使用冷冻鸡翅，需要提前解冻并清洗干净。

调料的准备

在炖鸡翅的过程中，调料的选择和准备也非常关键。需要准备葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、八角等调料。可以根据个人口味适量调整。

烹饪的步骤

1. 鸡翅洗净后，用刀在鸡翅上切几刀，这样能够让调料更好地渗透。

2. 锅中加入少量油，将葱姜蒜爆香。

3. 加入鸡翅，煎两面金黄。

4. 加入适量的料酒，煮酒精挥发。

5. 加入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉、八角等调料。

6. 加入适量的水，水量以淹没鸡翅为宜。

7. 炖煮40-50分钟，直鸡翅变软入味。

提高口感的技巧

为了提高鸡翅的口感，可以在几分钟加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等。这样既能增加口感，也能增加营养。

1. 炖鸡翅的时间不宜过长，否则鸡翅会变得过于柴硬。

2. 在炖煮的过程中，可以适当加入一些鸡精，增加鸡翅的鲜味。

3. 炖鸡翅的火候要掌握好，火太大容易让鸡翅煮烂，火太小则容易炖不烂。

炖鸡翅是一道家常菜，不仅美味可口，而且烹饪简单易学。只要掌握好选材、调料和火候等关键点，就能做出一道香味扑鼻、鲜美可口的炖鸡翅。