蒸咸肉的家常做法（口感鲜美的蒸咸肉做法分享）

蒸咸肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，具有浓郁的肉香味和咸鲜口感。下面介绍一下蒸咸肉的家常做法，让大家可以在家中轻松制作出美味的蒸咸肉。

1. 五花肉500克

2. 姜2块

3. 葱2根

4. 料酒1勺

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 酱油适量

8. 糖适量

9. 蒜末适量

1. 将五花肉洗净后，切成宽约2厘米，长约8厘米的条状。

2. 将切好的五花肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和酱油，用手搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 姜切成片，葱切成段，放在盘子里备用。

4. 把腌制好的五花肉码在葱姜上，上面再撒上一些糖和蒜末，轻轻按压使之紧密贴合。

5. 将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将装有腌好的五花肉的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸45分钟。

6. 蒸熟后，取出五花肉，将肉汁倒入碗中备用。

7. 将五花肉切成薄片，装盘摆放，将碗中的肉汁淋在肉片上即可。

1. 腌制五花肉时，可以加入自己喜欢的调料，例如花椒粉、八角等，增加口感。

2. 蒸咸肉的时间可以根据肉的大小和厚度进行调整，一般蒸45分钟左右。

3. 切五花肉时，要按照肉纹方向切，这样煮熟后口感更加嫩滑。

4. 蒸好的咸肉可以冷藏保存，随时取出切片食用，口感更佳。

蒸咸肉是一道非常美味的传统中式菜肴，制作也非常简单。只需要准备好材料，按照以上步骤进行操作，就可以在家中轻松制作出口感鲜美的蒸咸肉。

蒸咸肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，肉质鲜嫩，香气四溢，深受大家的喜爱。下面，我们就来分享一下蒸咸肉的家常做法。

1.准备食材

蒸咸肉的主要食材是咸肉，此外还需要一些辅料，如葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、香油等。咸肉要选用瘦肉多、肥肉少，皮薄肉厚、色泽红润、有弹性的好咸肉。

2.处理咸肉

将咸肉切成厚度约为1.5厘米的片，放入滚水中焯水2-3分钟，去掉浮沫后捞出，放入凉水中浸泡30分钟，将血水浸出后捞出沥干备用。

3.调制腌料

将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖、香油，搅拌均匀。

4.腌制咸肉

将焯水后的咸肉均匀地涂上腌料，放入密封的容器中腌制少1个小时，让咸肉充分吸收腌料的味道。

5.蒸煮咸肉

将腌制好的咸肉放入蒸锅中，大火蒸煮40-50分钟，直到咸肉变软入味，香气四溢。

6.切片装盘

将蒸煮好的咸肉切成薄片，摆放在盘中，用刀背轻轻拍打咸肉片，让咸肉更加鲜嫩。

7.上菜享用

蒸咸肉做好后，可以搭配米饭、面条或者蔬菜一起食用，口感更佳。