正宗粉蒸肉的做法，口感Q弹香甜，一定要试试

粉蒸肉是一道经典的广东传统菜肴，它选用猪五花肉为主要原料，配以米粉、豆腐等食材，经过层层包裹、蒸煮而成。粉蒸肉的特点是肉质鲜嫩，口感弹，香甜适口，是一道美味可口的家常菜。

下面就为大家介绍一下正宗的粉蒸肉做法。

1. 猪五花肉500克

2. 米粉适量

3. 豆腐1块

4. 青蒜适量

5. 姜片适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 鸡精适量

11. 食用油适量

1. 将猪五花肉洗净，切成大块，用开水焯水去除血水，再用凉水冲洗干净备用。

2. 将豆腐切成薄片，青蒜切成段，姜片切成丝备用。

3. 将焯水后的五花肉放入碗中，加入生抽、盐、鸡精、姜丝拌匀腌制20分钟。

4. 将腌好的五花肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。

5. 煮好的五花肉捞出，放入米粉中裹上一层薄薄的米粉。

6. 在蒸锅上铺上豆腐片，将裹好米粉的五花肉放在豆腐上，撒上青蒜。

7. 开火蒸20分钟，然后关火焖5分钟。

8. 将蒸好的粉蒸肉取出，切成薄片，放在盘中。

9. 将蒸肉的汁倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、姜丝、青蒜，用小火煮5分钟。

10. 将煮好的汁浇在切好的粉蒸肉上即可。

粉蒸肉是一道经典的广东传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道家常菜肴中不可或缺的一道美食。大家可以依照上述步骤，自己在家中动手做一份正宗的粉蒸肉，让家人和朋友都能够品尝到这道美味佳肴。

粉蒸肉是一道传统的广东菜，肉质鲜嫩，口感弹，味道香甜。这道菜的特点是用粉皮把肉包起来蒸熟，再切成薄片，搭配特制的酱汁食用。下面就来介绍一下正宗粉蒸肉的做法。

1. 准备材料

制作粉蒸肉的材料主要有猪五花肉、粉皮、葱姜蒜、盐、酱油、香油等。其中，猪五花肉要选用肥瘦相间的，这样蒸出来的肉质才更加鲜嫩。

2. 制作肉料

将猪五花肉洗净，切成长条状，用刀在表面划几刀，这样可以让调料更容易渗透。将葱姜蒜切末，加入适量的盐、酱油、香油，搅拌均匀，腌制肉料。

3. 准备粉皮

将粉皮用温水泡软，切成和肉条相同长度的条状，准备好备用。

4. 包裹蒸煮

将腌制好的肉料和粉皮一起卷起来，用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸煮40分钟左右。

5. 制作酱汁

将葱姜末、蒜末加入适量的酱油、香油，搅拌均匀，制作特制酱汁。

6. 切片食用

将蒸好的粉蒸肉切成薄片，拌上特制酱汁，即可食用。

粉蒸肉虽然制作过程稍微有些繁琐，但是味道是值得的。大家可以尝试一下这道传统美食，一定会有不一样的口感享受。