排骨蒸香芋的做法，让你在家也能吃到餐厅级别的美食

想要在家也能品尝到餐厅级别的美食吗？那就试试这道排骨蒸香芋吧！这道菜肴不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道适合全家人享用的美食。下面，就让我们一起来看看这道菜肴的制作方法吧。

要制作这道排骨蒸香芋，我们需要准备以下材料

1. 猪肋排500克

2. 香芋300克

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 蚝油适量

8. 鸡精适量

9. 蒸鱼豉油适量

步骤一准备排骨

将猪肋排洗净，切成小块，放入碗中。加入适量的料酒，腌制10分钟。

步骤二准备香芋

将香芋去皮，切成小块，放入碗中。加入适量的盐，用手搓洗几次，洗去表面的淀粉。

步骤三烹饪排骨

将热水倒入锅中，加入姜片和葱段，煮沸。将腌制好的猪肋排放入锅中，煮制5分钟。将煮好的猪肋排捞出，沥干水分。

步骤四烹饪香芋

将香芋块放入蒸锅中，蒸制15分钟。将蒸好的香芋捣成泥状。

步骤五蒸制排骨蒸香芋

将煮好的猪肋排排放在碗中，加入蒸鱼豉油、蚝油和鸡精，搅拌均匀。将捣好的香芋泥均匀涂抹在排骨上。将涂抹好香芋泥的排骨放入蒸锅中，蒸制15分钟即可。

1. 猪肋排可以换成其他的猪肉部位，比如猪肉里脊等。

2. 香芋一定要搓洗干净，否则会影响口感。

3. 蒸制排骨蒸香芋的时间可以根据自己的口感进行调整。

4. 在涂抹香芋泥时，可以用勺子或刀子等工具来帮助均匀涂抹。

排骨蒸香芋是一道非常美味的菜肴，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能够轻松制作出一道餐厅级别的美食。快来试试吧！

1. 猪排骨500克

2. 香芋500克

3. 姜片适量

4. 葱花适量

5. 料酒适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 蚝油适量

1. 将猪排骨洗净，切成小段备用。

2. 香芋去皮，切成小块备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱花爆香。

4. 放入猪排骨，煸炒变色。

5. 加入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发。

6. 倒入足够的水，加入适量的盐、生抽和蚝油，煮开后转小火炖煮40分钟。

7. 将炖好的猪排骨倒入蒸盘中，摆放整齐。

8. 将切好的香芋块放在猪排骨上面，再撒上一些葱花。

9. 上锅蒸煮30分钟，即可出锅。

1. 炖煮猪排骨时，可以加入一些枸杞或者红枣，增加营养价值。

2. 香芋的切块大小要适中，这样能够更好地蒸煮。

3. 如果喜欢口感更加细腻的香芋，可以在蒸之前将香芋块放入冷水中浸泡20分钟，然后再蒸煮。

排骨蒸香芋是一道口感独特，营养丰富的美食。通过以上的步骤，你也可以在家中轻松制作出餐厅级别的排骨蒸香芋，让你的家人和朋友都能够品尝到美味佳肴。