美味可口的雪菜小黄鱼的做法分享

雪菜小黄鱼是一道美味可口的家常菜品，其制作简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下制作雪菜小黄鱼的具体步骤。

小黄鱼500克，雪菜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，香油适量。

1. 小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 将雪菜洗净，切成细丝备用。

4. 热锅凉油，将小黄鱼两面煎金黄色，捞出备用。

5. 留底油，加入葱姜蒜末炒香。

6. 加入雪菜丝翻炒一会儿。

7. 倒入适量的料酒和酱油，加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。

8. 将煎好的小黄鱼放入锅中，加适量的水，盖上锅盖煮开，转小火慢炖。

9. 炖小黄鱼入味，汤汁浓稠即可。

10. 撒上适量的香油，装盘即可。

1. 煎小黄鱼时要煎金黄色，这样可以让小黄鱼更加鲜美。

2. 炖小黄鱼时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则炖不烂。

3. 菜品中的盐和酱油都有咸味，所以在加盐时要适量，以免过咸。

4. 雪菜本身就有咸味，所以加盐时要根据雪菜的咸度来进行调整。

以上就是制作雪菜小黄鱼的具体步骤，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够尝试一下制作这道美味的家常菜品，享受美食带来的愉悦！

小黄鱼是一种味道鲜美的鱼类，搭配雪菜更是让人食指大动。今天我们就来分享一下制作美味可口的雪菜小黄鱼的做法。

1. 准备食材

制作雪菜小黄鱼的食材包括小黄鱼、雪菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香油、盐、油等。

2. 处理小黄鱼

将小黄鱼洗净去鳞去鳃，切成两段备用。将葱姜蒜切成末备用。

3. 煸炒雪菜

将雪菜洗净后切成小段，放入锅中煸炒出水，捞出备用。

4. 煎小黄鱼

将小黄鱼两面均匀地撒上盐和白糖，煎两面金黄。

5. 炒配料

把锅倒空，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入少量料酒和生抽。

6. 烹饪小黄鱼

在炒好的配料中加入煸炒好的雪菜，再加入煎好的小黄鱼，翻炒均匀。

7. 调味

加入适量盐和香油，翻炒均匀即可。

8. 上菜

将炒好的雪菜小黄鱼装盘上菜，撒上葱花即可享用。

以上就是制作美味可口的雪菜小黄鱼的做法。这道菜口感鲜美、营养丰富，适合全家人一起品尝。大家可以根据自己的口味适量调整配料和调料，制作出更加符合自己口味的雪菜小黄鱼。