淮山排骨汤的家庭做法分享

本文主要涉及，为大家介绍如何制作美味的淮山排骨汤。

1. 淮山的选购

淮山是淮山薯的根茎部分，外表应该是干燥的，表面有些许皮毛，但不要选择表面有斑点或者裂纹的淮山。

2. 排骨的选购

排骨的选购也很重要，要选择新鲜的排骨，排骨表面应该没有血迹，没有异味。

3. 食材的准备

将淮山洗净，切成块状；排骨用水焯一下，去除血沫，备用；姜切片备用。

4. 烹饪步骤

（1）将排骨放入锅中，加入适量清水，煮开后撇去浮沫。

（2）加入淮山和姜片，小火煮1-2小时。

（3）加入适量盐调味即可。

5. 注意事项

（1）煮排骨汤的时候，要先焯水，去除血沫，这样煮出来的汤清澈无渣，味道更好。

（2）淮山不要切得太细，否则会煮烂，影响口感。

（3）煮汤的时候，火候要适中，煮的时间也要足够，这样才能煮出美味的淮山排骨汤。

总的来说，淮山排骨汤是一道非常营养美味的汤品，不仅口感好，而且还有很多的营养价值。只要按照上述方法制作，相信每个人都可以做出一道美味的淮山排骨汤。

淮山排骨汤的简介

淮山排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，是中国传统的家常菜之一。其主要原料为淮山和排骨，口感鲜香，营养丰富，具有很高的食疗价值，深受广大人民群众的喜爱。

淮山、排骨、姜、盐、料酒、水

步骤一准备材料

将淮山切成小块，排骨清洗干净备用，姜切成片备用。

步骤二煮排骨

将排骨放入锅中，加入料酒，煮20分钟左右，将排骨捞出备用。

步骤三煮淮山

将淮山放入同一锅中，煮20分钟左右，将淮山捞出备用。

步骤四炖汤

将淮山、排骨和姜一起放入锅中，炖煮30分钟左右，加入适量的盐调味即可。

1.在炖汤的过程中，可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞、红枣等。

2.煮淮山的时候，先将淮山焯水，这样可以去除淮山的苦味。

3.排骨可以选用猪肋骨或猪骨头等部位，口感更加鲜美。

4.淮山含有大量的蛋白质、碳水化合物、钾、钙等营养物质，具有益气补虚、健脾开胃、滋阴润燥等功效，适合贫血、脾虚、气虚等人群食用。

5.排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强身、健脾开胃、补气养血等功效，适合体弱多病、贫血、骨质疏松等人群食用。

以上就是，这道汤品简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。在炖汤的过程中，可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞、红枣等，增加汤品的营养价值。希望大家在家中也能尝试制作这道美味的汤品。