如何烹制美味鸡块炖土豆

- 鸡肉块

- 葱姜蒜

- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、香油

步骤一处理材料

1.鸡肉块用盐、料酒、胡椒粉和生抽腌制15分钟

2.土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用

步骤二煸炒

1.锅热后加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味

2.放入鸡肉块，煸炒鸡肉变色

步骤三炖煮

1.加入酱油、老抽、料酒和糖，煮汁浓鸡肉入味

2.加入土豆块，加适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟

3.加盐、胡椒粉调味，淋上香油即可

1.鸡肉腌制时间不要太久，否则口感会变柴

2.加水的时候不要太多，以刚好淹过材料为宜

3.土豆和鸡肉的烹饪时间要控制好，以免土豆过烂或鸡肉过老

4.淋上香油可以提香增味，但不要放太多，以免影响口感

烹制美味鸡块炖土豆的小窍门

1.在炖煮过程中可以适当加入一些香料，如八角、桂皮等，增加风味

2.如果想要更加浓郁的口感，可以加入一些鲜奶油或椰浆

3.可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、青椒等

4.鸡肉和土豆的大小要尽量保持一致，这样烹饪时间才会均匀

5.在煸炒鸡肉的时候可以加入一些姜片，去腥增香

本文主要介绍，包括食材准备、步骤和技巧等。

1. 食材准备

- 鸡块500克

- 土豆2个

- 红萝卜1个

- 洋葱1个

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 水适量

2. 步骤

（1）将鸡块放入锅中，加入适量的水和料酒，煮鸡块变色，捞出备用。

（2）土豆和红萝卜去皮，切成块状；洋葱切成小块。

（3）锅中加入适量的油，将姜片和蒜瓣爆香，加入洋葱煸炒变色。

（4）将鸡块放入锅中，加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

（5）加入土豆和红萝卜块，倒入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆熟软即可。

3. 技巧

（1）烹制鸡块炖土豆时，可以根据自己的口味加入一些其他的调味料，如姜汁、八角、桂皮等，增加口感。

（2）炖土豆时，可以先将土豆焯水，这样煮出来的土豆会更加烂糯。

（3）为了保持鸡肉的鲜嫩口感，可以在烹制前将鸡肉用淀粉水腌制一下。

总之，烹制美味鸡块炖土豆，需要掌握好食材准备和步骤，以及一些小技巧，这样才能做出口感鲜美的鸡块炖土豆。