一般包括锅体、锅盖、密封胶圈、安全阀、限压阀、易熔片、内胆（有些高压锅有）、手柄等。锅体是主体部分，锅盖用于密封；密封胶圈确保锅盖与锅体间的气密性；安全阀在压力过高时自动排气降压，保障安全；限压阀控制锅内压力；易熔片在安全阀失效时，遇超高温会熔化，进一步释放压力；内胆方便食物放置与清洗；手柄便于操作。
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