午餐食谱大全家常菜推荐,健康营养午餐搭配方法

家常菜推荐

午餐是一天中最重要的一餐，让我们精神抖擞地度过下午的工作。有很多家常菜健康又营养，可以让你在午餐的时候吃得开心又放心。以下是几款经典的家常菜：

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道来自四川的经典菜品，色香味俱全，又够下饭。它由豆腐、肉末和各种香料组成，牛肉末可以替代猪肉末。

食材：

• 豆腐 400 克
• 猪肉末 50 克
• 豆瓣酱 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒，干辣椒 适量

做法：

1. 把豆腐切成小块，焯水。
2. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒、姜末、蒜末爆香，加入肉末翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀。
3. 加入豆腐，翻炒均匀，加入适量温水煮热，加盐，勾芡，起锅撒上葱花。

青椒土豆丝炒肉丝

这个菜品在家常菜中几乎是必点菜，它不仅色彩艳丽，而且含有丰富的维生素和纤维素。炒青椒和土豆丝的时候不用太久，保证蔬菜的质地和口感。

食材：

• 土豆 2 根
• 青椒 1 个
• 瘦肉（猪肉或牛肉）50 克
• 葱姜蒜 适量

做法：

1. 把土豆和青椒去皮、洗净切丝，葱姜蒜切末。
2. 瘦肉切丝浸泡后飞水。
3. 油热锅，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒到变色。
4. 加入土豆和青椒一齐翻炒，加少许水，不停翻炒至软烂，加盐、糖、鸡精、胡椒调味即可。

健康营养午餐搭配方法

每天的午餐搭配不仅要满足口感需求，还要让其健康又营养。如果您是上班族，那么您就需要在饮食方面做出更多的关注，从健康和营养两个方面入手。

注意均衡搭配

午餐搭配要根据个人口味、习惯以及工作强度进行合理规划。在主食选用清淡的米饭或全麦面包，这样可增加膳食纤维摄入，有助于预防便秘。每日蛋白质摄入量：成年人每公斤体重应为0.8-1克，可摄入蛋白质源有鸡肉、牛肉、鱼类、豆类和蛋类等。水果和蔬菜也是非常重要的，多吃蔬果可以补充身体所需的维生素和矿物质。

喝清水

水是生命之源，喝水有助于稳定人体内的基础代谢率，促进新陈代谢，可以清洁体内杂质，提高免疫力。因此，小时工作日常需喝饮用水，午餐时喝上一杯清水。

多吃半熟的食物

烧烤、煎蒸等方式烹饪的肉类、鱼类、蛋类一般情况下需煮到全熟，防止食物质量受损；而在健康食谱的前提下，也可以选择半熟的食材，如生鱼片、半熟鸡蛋等。

低卡、低脂午餐

下面介绍几种低卡、低脂午餐，你可以根据自己的口味进行选择。

红烩蘑菇鳕鱼

这是一款很清淡的午餐肉菜，不会对身体造成太大的负担。而鳕鱼蒸后口感鲜美，再加上周椒、鲜香菇和番茄酱，下饭又美味。

食材：

• 鳕鱼 150 克
• 蘑菇 100 克
• 周椒 2-3 只
• 番茄酱 2 汤匙
• 香叶 2 片

做法：

1. 将鳕鱼剪成小块，在蒸锅中蒸熟片刻后，放入盘中。
2. 蘑菇切片，周椒去籽切成小丁。
3. 平底锅加适量水，加入排骨、蘑菇、周椒烧热，同时加入2片香叶，烧开后转小火煮约5分钟。
4. 加入2汤匙番茄酱调味即可。

凉拌酸菜笋丝

一道爽口的蔬菜凉菜，酸菜笋丝可以促进胃肠蠕动、帮助消化，减肥健身的小姐妹不妨来一份。

食材：

• 酸菜 200 克
• 笋 100 克
• 红辣椒 1 个
• 葱姜蒜 适量
• 陈醋，酱油，糖，食盐 适量

做法：

1. 酸菜、红辣椒切丝，笋去皮切成细丝，葱姜蒜切末备用。
2. 再准备一小碗，放入一勺酱油，两勺白醋，一勺糖，少许盐和少量水搅拌均匀。
3. 然后将酸菜、笋丝和红辣椒放入大碗，加入少许食用油、葱姜蒜末，倒入调料水拌匀，一份清爽酸爽的凉拌蔬菜就完成了。

总结

以上就是本文的午餐食谱大全家常菜推荐，健康营养午餐搭配方法。通过科学的饮食搭配，不仅可以让人的身体得到有效的营养，还可以满足我们的味蕾需求。在生活和工作中，良好的饮食习惯也是必不可少的，希望每个人都注意自己的饮食健康，保持健康的身体和心态。