admin
时间:2024-01-12 19:20:11来源:本站整理点击:
生吃面条也不会对身体有什么危害,粮食本来就是可以生吃的。只不过口感和味道会很难下咽,建议不要生吃面条。面条的吃法也很多,很出名的重庆小面,各种口味都很好吃。适合任意人群品尝。除了重庆小面以外,还有很多地方的面食也很出名,冷面,拌面,炸酱面,过水面,等等,都很好吃。
我觉得吃生挂面会很难咽下去的,除非在特定的情况下,毫无办法,没有水源和火源来解决煮挂面的问题,不吃生挂面会面临着饿死的情况下,就是有生挂面,其他什么都没有,那就必须得吃,而且人饿急眼了,生挂面吃着也会很香,但是吃生挂面对肠胃会有不利的影响。
不建议生吃。
因为有些面分里含有多款面粉添加增筋剂,而偶氮甲酰胺作为面粉处理剂,允许被作为食品添加剂使用,国内多款面粉的配料表中,就标明含有这一成分。国内最新修订版的《食品添加剂使用标准》里,其中标注“偶氮甲酰胺”的功能是面粉处理剂,允许作为食品添加剂在中国使用,使用范围是小麦粉,最大使用量为0.045g/kg。
偶氮甲酰胺的作用及危害
偶氮甲酰胺作为其替代品添加到面粉之中,最初的用途是添加在塑料制品之中以增强其韧性。虽然“偶氮甲酰胺”的毒性目前无法精确测定,但偶氮类化学物质都具有一定的致癌性。国家虽定有安全剂量标准,但偶氮甲酰胺在使用中无法检测具体用量;此外,化学物质对人体健康的影响其实具有累积效应。
扩展资料:
面粉的种类及用途
1、无筋面粉(小麦粉)
不含面筋的面粉,加入热水糊化后,可用于制作粉皮,虾饺,水晶饺这类港点面食,煮熟后内馅看起来若隐若现,外皮晶莹剔透是其最大特色。
2、低筋面粉
蛋白质含量最低(6.5%-9.5%),颗粒细小、麸质也较少,因此筋性低、延展性小,制作出的成品松软可口,多用于制作甜点,像是中式糕点,或是海绵蛋糕、戚风蛋糕、松饼、饼干及派皮等精致西点。
3、中筋面粉
蛋白质含量介于低筋和高筋面粉之间,也可以取用等量的高筋与低筋面粉混合替代。中筋面粉筋度适中,所以用途最广,大多数的中式面食都是使用中筋面粉,例如面疙瘩、饺子皮、烧饼、包子和馒头等,吃来软中带点嚼劲。不少人在制作饺子皮时,也会在中筋面粉中加入适量的高筋面粉,增加Q度。
参考资料:
人民网--面粉“增筋剂”安全性调查
因为生吃干挂面有一丝丝甜味,觉起来有味道。记得小时候妈妈经常出外干活,很少管我们的饮食,只是告诉我们拿面粉去压面条,每次我们都压得很多吃不完,妈妈就让我们把剩下的面条晒干,有时候我觉得干挂面要不湿的面条好吃,所以从此以后我就喜欢吃干挂面。
中国主要是北方地区生长大蒜的地区的人愿意吃生大蒜。在北方民间一直有这样一句话“爱吃葱蒜,百病不染”,虽然这句话有夸大的成分,但不得不说,大蒜不仅是种非常好的调味品,还是一种营养丰富的食材,它其中含有低聚糖以及多糖类、脂肪和矿物质等营养物质,常吃不仅可以防止一些血管疾病,而且大蒜中含有的大蒜素也是有抗菌消毒的作用哦,大蒜这么优秀,难怪深受北方人的喜爱。喜欢生吃大蒜的地方基本上就是以面条为主食的地区了,我个人认为主要是甘肃、陕西、山西的很多地方,其他地方当然也有,但是并不是很普遍。
Copyright 2005-2023 yaolan.com 〖摇篮网〗 版权所有 备案号:滇ICP备2022004586号-57
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告 侵权删除 478923@qq.com