排骨汤的做法大全家常 冬天进补排骨汤的9种家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下排骨汤的做法大全家常的问题，以及和冬天进补排骨汤的9种家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 冬天进补排骨汤的9种家常做法
2. 炖排骨的家常做法
3. 小肠炖排骨的家常做法
4. 炖排骨家常做法，正宗炖排骨怎么做
5. 家常炖排骨的家常做法
6. 萝卜炖排骨的家常做法

一、冬天进补排骨汤的9种家常做法

1.冬瓜排骨汤：将冬瓜去皮切块，与排骨一起煮成汤，可以加入姜片和葱段提味。

2.莲藕排骨汤：将莲藕切片，与排骨一起煮成汤，可以加入红枣和枸杞增加营养。

3.玉米排骨汤：将玉米切段，与排骨一起煮成汤，可以加入胡萝卜和洋葱增加口感。

4.萝卜排骨汤：将白萝卜切块，与排骨一起煮成汤，可以加入蒜末和香菜提味。

5.香菇排骨汤：将香菇切片，与排骨一起煮成汤，可以加入豆腐和海带增加营养。

6.酸菜排骨汤：将酸菜切碎，与排骨一起煮成汤，可以加入辣椒和花椒增加味道。

7.土豆排骨汤：将土豆切块，与排骨一起煮成汤，可以加入洋葱和西红柿增加口感。

8.豆角排骨汤：将豆角切段，与排骨一起煮成汤，可以加入蒜末和姜末提味。

9.南瓜排骨汤：将南瓜切块，与排骨一起煮成汤，可以加入红枣和莲子增加营养。

二、炖排骨的家常做法

二将去污后的排骨放入锅内加水后，小火闷烧。过一会儿放入冬瓜，木耳，等食材。再放入味精，少量盐等调味品，烧20分钟左右就能吃了。

三、小肠炖排骨的家常做法

1、辅料:莲子适量，胡椒粉少量，姜片少量，茶油少量，盐少量。

2、三、将莲子一个一个塞进小肠内，然后每隔一个莲子的位置剪断。

3、五、加入姜片，胡椒粒，茶油放入电压力锅隔水炖。

4、七、成品出锅，莲子小肠入口即化，美味。

四、炖排骨家常做法，正宗炖排骨怎么做

食材：排骨适量、海带适量、海鲜菇适量、葱适量、姜适量、白砂糖适量、八角适量、鲜酱油适量、料酒适量、老抽适量。

1、排骨斩小块，冷水下锅焯去血沫和杂质。（加热时不断搅拌排骨，能让血水更充分释放）

2、泡发好的海带打成小结。（如嫌麻烦，此步可切片）

4、炒糖色：炒锅上火，加入少许底油，下入白砂糖（或绵白糖），小火将白糖炒至微红即可。

5、下入焯好的排骨翻炒均匀，使其均匀地裹上糖色。

6、下八角、葱段和姜片不断煸炒，煸出香味和水汽。

7、烹入料酒，加鲜酱油翻炒均匀。

8、加入开水（水以没过排骨为准），提少许老抽，搁少许盐定好味

9、倒入压力锅内，下入海带结，用压力锅压制15分钟左右。

10、压好的排骨再倒回炒锅中，加入海鲜菇继续炖制。

11、当海鲜菇变软，锅中略有余汁时即可出锅。

五、家常炖排骨的家常做法

材料：排骨500克、土豆2个、豆角30根、八角、花椒、桂皮、辣椒、香叶、葱姜、料酒20ml、生抽20ml、老抽10ml、冰糖10克、盐3-5克（最后放的，可根据自己口味调整。）

1.先将排骨洗净，然后下冷水锅，大火将水烧开，然后煮2分钟，将排骨的血沫焯出。然后将排骨取出备用，注意不要粘到血沫

2.准备炖肉用的料：葱切大段、姜去皮后用刀拍破、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角

3.另准备一口炖肉用的锅，添水到八分满，水开后再将之前焯好的排骨放入，炖肉的料放入，再倒入料酒，大火烧开，然后转最小火，盖盖煮1个半小时左右

4.加生抽、老抽、冰糖、盐，大火烧开，然后再转小火，盖盖煮半小时左右就可以了。然后可以尝一尝，如果觉得肉硬可以再煮一会儿

5.豆角洗净后掐去两头，土豆去皮切成滚刀块

7.闻到香味之后，将豆角和土豆下锅翻炒2分钟

8.将之前炖好的排骨连肉带汤一同倒入炒锅中，大火烧开，根据自己的口味加盐（由于肉汤里已经有盐分，所以可能要比平时少一些），然后转小火，煮20分钟左右即可。用筷子戳一下土豆，如果可以轻易戳透就是熟了

六、萝卜炖排骨的家常做法

排骨1斤，青萝卜1个、料酒、盐、老姜各适量。

1、准备好材料，排骨1斤，青萝卜1个。

2、排骨放容器中加清水浸泡出血水后冲洗干净。

3、将清洗干净的排骨放入锅中，加老姜和料酒焯下水，捞出。

4、把焯过水的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的水，放入老姜和料酒。

5、大火煮开后转中小火，焖煮1小时左右。

6、在焖排骨时，把萝卜清洗干后切成滚刀块或者切成片。

7、等排骨软烂，放入切好的萝卜块。

8、一起煮10分钟后加入适量盐调味后即可。

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