汤圆煮法？汤圆的正确煮法家庭版

大家好，如果您还对汤圆煮法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享汤圆煮法的知识，包括汤圆的正确煮法家庭版的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 汤圆的正确煮法家庭版
2. 汤圆做法
3. 汤圆的正确煮法煮多久
4. 汤圆做汤的家常做法
5. 煮汤圆的方法，煮汤圆要放糖吗
6. 汤圆的最基本做法

一、汤圆的正确煮法家庭版

1、?辅料：黑芝麻一大把、温水适量、白糖三十克、黄豆粉五十克

2、步骤一、首先开炉点火，烧干锅内水分，把黑芝麻放进锅里（注意锅底是没有一丝水和油的，这样干炒才行），用小火不断的煸炒（火候不能太大，容易把芝麻炒糊）

3、?步骤二、炒到芝麻在锅里有脆脆的声音（这时候芝麻已经非常香了），放入料理机磨成粉倒出来，然后拌入白糖即成黑芝麻馅（喜欢吃原味的可以不放入白糖）

4、?步骤三、然后把黄豆粉同样拌入红糖（黄豆粉是熟的，自己买回来加工比较费事），即成黄豆红糖馅

5、?步骤四、现在开始做元宵，准备水磨糯米粉，倒在干净的盆里，一边加入温水一边搅拌（水要分次放入，这样能更好的把控糯米粉的吃水量），搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团

6、?步骤五、再把面团揪成小剂子搓圆（约有大拇指盖大小最佳，不要揉的太大，那就不像汤圆了），锅里水烧开以后下糯米丸子（水开放入不容易粘锅），浮起再煮十五秒，然后捞出的丸子，放在黄豆面里滚三滚，同样的方法，也可以在黑芝麻里滚几下，这样黑芝麻馅就做好了

二、汤圆做法

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

三、汤圆的正确煮法煮多久

1、煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

2、煮汤圆需要慢火煮。旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

3、煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。

4、水开后，将汤圆的生坯放入沸水中，用勺子轻轻搅动，使其不粘锅，大火煮浮起后改小火，中间加几次冷水，大概十分钟后，就可起锅开吃。

四、汤圆做汤的家常做法

1、红豆提前浸泡一夜，煮出红豆沙后加入冰糖和淀粉水，煮至浓稠备用。

2、糯米粉分两次倒入开水，揉成团后，分成每个14克，黑芝麻馅分成每个8克。

3、依次包好汤圆，水开放入汤圆，煮至浮起。红豆汤盛入碗中，舀入汤圆，撒上干桂花就可以开动啦。

五、煮汤圆的方法，煮汤圆要放糖吗

1、不要放糖，汤圆本身就是甜的，再放糖会比较腻。汤圆煮法如下：锅中水烧开，汤圆入锅的时候拿勺子装上慢慢放进去，不要一股脑儿直接倒，这样汤圆不容易裂开。

2、汤圆放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开，使汤圆旋转几圈滚动，不粘锅。

3、当汤圆浮起来后，赶紧调为小火煮，否则外皮熟得快，里面不易熟，影响口感。水开后适当加点凉水进去，让锅中保持似沸非沸状态，点三次凉水开锅后即熟。

六、汤圆的最基本做法

先将糯米浸泡二天淘洗干净用研磨机磨成汤圆粉，盆中倒入汤圆粉，一半加入适量开水揉开，一半加入适量冷水揉开，然后两半合成一起揉和，再将揉和的汤圆粉用手根据自己喜欢的大小，搓成汤圆即可。

好了，关于汤圆煮法和汤圆的正确煮法家庭版的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！