涮羊肉的做法(湖南永州羊肉火锅做法)

大家好，关于涮羊肉的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于湖南永州羊肉火锅做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 湖南永州羊肉火锅做法
2. 丰都厂天羊肉做法
3. 羊肉火锅(简单版)怎么做好吃又简单，做法
4. 湘菜羊肉火锅的做法
5. 羊肉剁菜做法
6. 怎样爆炒羊肉

一、湖南永州羊肉火锅做法

1、材料：羊后腿肉1块、胡萝卜1个、大蒜三根、生姜少许、干辣椒3颗。

2、羊肉顺纹路切成细丝，加料酒老抽2勺淀粉用手抓匀，胡萝卜切丝，大蒜把蒜白和蒜叶分别切段，生姜拍扁，干辣椒切段。

3、锅内下油，下生姜丝干辣椒和大蒜白爆香，烹入料酒呛锅。

5、水开后下入胡萝卜丝，如果感觉水太少，这时再加一点，以没过胡萝卜丝为宜，水不能太少了，因为还要打糊，然后进火锅还要煮的。

6、取两勺淀粉加少许冷水调成水淀粉，待胡萝卜丝开后下入水淀粉。7、把水淀粉在锅内搅匀，下羊肉丝，快速划散，加入少量盐和鸡精即可起锅。

二、丰都厂天羊肉做法

1、先把羊肉清洗干净先把羊肉清洗干净。你下锅加姜片。煮开后捞出羊肉，用清水把羊肉上的浮沫清洗干净，锅中放油，大陆大量的姜片炒香。倒入老抽炒至上色。

2、再倒入适量的清水药包，再放四颗红枣，放入高压锅里面按一下煮羊肉。

三、羊肉火锅(简单版)怎么做好吃又简单，做法

1、锅里放油，油热加生姜，大蒜头，花椒，辣椒爆香

2、加入大料和冰糖，加老抽上色，炒一下，加入两罐啤酒

3、大火烧开后，转小火，盖上盖子约30分钟

4、出锅~~~~放在火锅里面边加热边吃~~~暖暖的

四、湘菜羊肉火锅的做法

1、一、原料：当归30克，羊肉1500克。

2、二、调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。三、制作方法：

3、（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

4、（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

5、（3）炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉。味精，鸡精，胡椒粉，料酒适量，然后放入当归，烧沸。

6、（4）除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

五、羊肉剁菜做法

1.羊肉洗净后剁成碎末；榨菜剁成碎末，用温水泡出咸味，然后捞出沥水；红辣椒洗净切末；葱、姜、蒜洗净切末；

2.炒锅放在大火上，放入食用油，待油烧热时，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒匀即可。

3.锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入羊肉末翻炒，烹入部分黄酒，待羊肉收缩变色后，加入红辣椒酱、酱油，将羊肉炒至上色。

4.倒入一碗清水，放入大料、三奈、肉桂等各种香料，烧开后撇去浮沫，加入料酒、精盐、胡椒粉。

5.将白菜、豆腐、土豆等蔬菜切好，与金针菇一起放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、味精、孜然粉调味。

六、怎样爆炒羊肉

1、山羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入山羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

3、山羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

关于涮羊肉的做法和湖南永州羊肉火锅做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。