炖鸡的做法大全 鸡汤的做法

很多朋友对于炖鸡的做法大全和鸡汤的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡汤的做法
2. 萝卜炖鸡正宗做法
3. 清炖鸡汤正宗的做法
4. 葫芦炖鸡的正宗做法
5. 酒店全鸡汤做法
6. 药膳鸡汤最正宗做法

一、鸡汤的做法

食材：鸡1只、山药2根、姜片三片、枸杞20颗、胡椒粉少许、小葱少许、油50g、盐1茶匙

1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；

2.锅中放少许油，将鸡块和姜片放入；

3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；

9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞；

二、萝卜炖鸡正宗做法

1、锅热倒入油，先把葱、姜、干辣椒放入锅中煸出香味，再把鸡肉块倒入锅中翻炒，看着锅干再稍微倒一小勺开水

2、添加少许盐、1勺酱油继续炒，入味上色

3、小火炒肉约5分钟后，把萝卜块倒入锅中，添加开水基本淹没萝卜

4、等汤汁基本收干，添加鸡粉调味即可

三、清炖鸡汤正宗的做法

1、辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。

2、2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。

3、4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可。

四、葫芦炖鸡的正宗做法

1、锅入清水，把焯烫过的鸡块放入，同时把姜片和葱段一起放入大火烧开后转中火炖20分钟

2、把葫芦瓜放入一起在炖下，炖至葫芦瓜有点烂，加盐和鸡精就可以了

五、酒店全鸡汤做法

1、全鸡的做法首先材料一个鸡1000千克的。盐适量，小葱两根，姜片适量。

2、第1步将鸡彻底洗干净除掉血水，用厨房纸吸干基表面的水分。

3、第2步用手加两克细盐，搓抹在鸡皮上，搓到盐袋，在鸡皮上冲分，融化为止。

4、第3步将做好盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟左右。

5、第4步去做冷藏第5步，沙锅中放入鸡，在道路60毫升的清水第6部盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后转中火隔水炖30分钟，第7步加5克细盐，再继续炖20分钟即可。

六、药膳鸡汤最正宗做法

1.先把母鸡身上的油剔下来，切小块；鸡肉砍大块，当归头、黃芪也砍小块；生姜切片。白果敲开壳，泡一下把果仁里的芽去掉，那个芽不能吃的哦！

2.炒锅置火上，把鸡油放进去小火煎，直至液体出来，油渣可弃用。

3.把鸡肉倒入，翻炒至肉表面收紧无水；加入料酒、花椒、生姜，炒至有香气后，加水烧开。

4.烧开的汤去浮沬转到炖锅里，把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。小火炖煮至少1个小时。

文章到此结束，如果本次分享的炖鸡的做法大全和鸡汤的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！