白木耳是银耳吗？白木耳和银耳的区别

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本文目录

1. 银耳和金银耳有什么区别
2. 银耳和木耳的区别
3. 白玉耳与白木耳区别
4. 白木耳和银耳的区别
5. 兔耳菌和白木耳区别
6. 玉木耳和银耳的区别

一、银耳和金银耳有什么区别

金银耳颜色金黄，形状似人脑，和银耳有着明显的外形特征，非常容易区分。

银耳白色或乳白色，市场上大家看的银耳都是非常大一朵，散开的。如果非常白，一般是经过药水处理的。银耳烘干前都要水洗，水洗让银耳不那么黄，洗后花朵最少泡发两倍大。银耳朵小而且密实。

银耳因为经过水洗泡发再晾干，口感是脆的。适合炒、煮、凉拌着吃。

金银耳没有经过水洗，口感是糯软的，适合炖汤。

二、银耳和木耳的区别

木耳和银耳的区别为：种属不同、外表不同、分布地域不同。

1、木耳：真菌门层菌纲木耳目木耳科木耳属

2、银耳：担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属。

1、木耳：主要分布于浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州

2、银耳：主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。

三、白玉耳与白木耳区别

1、白木耳：真菌门层菌纲木耳目木耳科木耳属。

2、白玉耳：担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属。

1、白木耳：胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。

2、白玉耳：白玉耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。

四、白木耳和银耳的区别

1、银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

2、银耳在植物分类学上属于真菌门，担子菌纲，异隔担子菌亚纲，银耳目，银耳科，银耳属。银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。

五、兔耳菌和白木耳区别

兔耳菌色泽温润如玉，晶莹剔透，洁白无瑕。耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆；

而白木耳是由多数宽而薄的瓣片组成，新鲜的时候软，干后收缩，整个形状似球形。

兔耳菌在吉林、辽宁、山东等地区都有栽培分布，而且是一种可以替代黑木耳的食用菌，价格也比较高；

白木耳在陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地都有分布。

六、玉木耳和银耳的区别

玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队选育的木耳新品种，产量是黑木耳的两倍左右，营养丰富，是一种珍贵食用菌。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳有较多的胶质，能吸收大量的水分，硬而脆，富含维生素D，能防止钙的流失，有较丰富的膳食纤维

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