苦瓜怎么做不苦(苦瓜怎么做才不苦又好吃)

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本文目录

1. 烧苦瓜怎么做不苦又好吃
2. 苦瓜怎么做才不苦又好吃
3. 苦瓜怎么做才能让它完全不苦
4. 苦瓜怎么做才不苦
5. 苦瓜不苦的原因和做法
6. 苦瓜怎样才能不苦

一、烧苦瓜怎么做不苦又好吃

挖去瓤子：烧苦瓜不苦又好吃，必须挖去里面的瓤子，把苦瓜150克，对半切开，然后用勺子把里面的瓤子挖出即可。

提前焯水：把500克的苦瓜切成薄片，锅中放入清水1000毫升，再放入500克的苦瓜，小火焯水三分钟即可。

使用食用碱：锅中放入1000毫升的水，接着放入食用碱20克，再放入苦瓜片500克，小火焯水五分钟，这样能够去除苦瓜的苦味，做出来的苦瓜才能没有苦味又好吃。

二、苦瓜怎么做才不苦又好吃

1、先将苦瓜洗净，切开刮干净里面的一层白膜，白膜最苦要将它刮干净。

2、然后将苦瓜切成薄片倒入开水焯两分钟或者用食盐腌十分钟挤干水分。

3、油锅中放入大蒜瓣爆香后，倒入处理过的苦瓜片翻炒片刻，加入食盐，生抽，耗油，鸡精，就可以出锅了。经过处理的苦瓜，吃起来不会苦。

三、苦瓜怎么做才能让它完全不苦

1、挖去苦瓜内部的瓤后，将表层的白色部分也一起挖去，可以降低苦瓜的苦味。

2、将处理好的苦瓜切片后泡制在水中30分钟左右后，放入锅中进行焯水处理，去除苦味的同时保持翠绿的颜色。

3、将苦瓜用食盐腌制一段时间出苦瓜水后清洗干净再炒制。

四、苦瓜怎么做才不苦

1、混炒：苦瓜和辣椒一起炒可以减少苦味。盐渍：切好的苦瓜用盐腌一会也能减少苦味。焯水：切好的苦瓜焯水同样能减少苦味，注意焯水时间不能太长。

2、制作时去掉苦瓜心后，再把内壁上的白色薄膜挂掉，这样也能够有效的减少苦瓜的苦味。

五、苦瓜不苦的原因和做法

1.把苦瓜洗干净，从中间破开，去掉白瓤和苦瓜籽儿，这是苦瓜的最主要的苦味来源。

2.把苦瓜切成均匀薄片，想要进一步去除苦味的话，可以加点食盐把苦瓜片腌一下，去除里面的苦水，这样吃起来还会更加清脆。

?3.把苦瓜焯水，加入少许的食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能在苦瓜表面形成油膜，防止营养流失、苦瓜变色后捞出，用清水冲洗几下，清水冲洗能保持苦瓜的清脆。

?4.锅内烧油，油温升至七成热时起锅，把热油浇在蒜末和辣椒圈上面激出香味，再加入食盐2克、白糖少许提鲜、白醋5克、芝麻香油5克，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

六、苦瓜怎样才能不苦

1、买回来的苦瓜在烹饪之前切成小块，之后向其表面上撒上适量的食盐放置2个小时的时间，时间到了之后用清水冲洗干净就可以接着制作了，这样的苦瓜不管怎么烹饪都不会太苦。

2、苦瓜的品种比较多，不一样的苦瓜苦的程度也是不一样的，因此购买的时候可以尽量挑选泛白色和老一点的购买，这样吃起来不会太苦。

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