蔓越莓汁 蔓越莓水果

很多朋友对于蔓越莓汁和蔓越莓水果不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蔓越莓水果
2. 蔓越莓为啥配果酱
3. 为什么蔓越莓的采收要用水收
4. 蔓越莓产地及种植方法
5. 麻山药蔓越莓做法
6. 蔓越莓可以直接吃吗

一、蔓越莓水果

1、作为北美的三大传统水果之一，蔓越莓风靡美国。蔓越莓营养丰富，具有优良的保健功能。随着对其营养和保健功能的逐步加深，我国消费者开始认识、接受和喜欢蔓越莓及其制品。本文着重介绍蔓越莓的营养成分及其保健功能，以期待对蔓越莓的营养及保健功能有更加全面的认识，有助于蔓越莓及其制品在中国市场的更好发展。

2、蔓越莓是一种鲜红色小圆浆果，在北美地区广泛种植。对于印第安部落来说，蔓越莓是营养和健康的象征。蔓越莓可用来制作果酱和果干等，食用蔓越莓可预防坏血病。随着人们生活水平的提高，消费者越来越重视水果的营养成分及其保健功效。蔓越莓营养成分丰富，保健功能优异，有必要对其详细探讨，以促进我国消费者对其有更加全面的认识。

二、蔓越莓为啥配果酱

果酱是用（各种新鲜）水果加糖熬制成粘稠状的食品。蔓越莓之所以配果酱（或制成果汁、果酱果干），是因为新鲜的蔓越莓本身酸味儿较浓，配上甜味儿比较重的果酱，才能中和蔓越莓的酸味，同时营养成分更高。

三、为什么蔓越莓的采收要用水收

1、蔓越莓长在低洼沼泽里，贴地长，非常矮，果子还藏在叶子下面，只能放水让果子浮上来收获。

2、蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为它的花朵很象鹤的头和嘴。

3、生长在寒冷北美湿地的蔓越莓是一种小圆果，表皮鲜红，生长在矮藤上。全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康星、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州；加拿大的魁北克，英属哥伦比亚二省；以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3至5年栽培，才能长成鲜红的果实。

4、蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车在田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，游客都会在蔓越莓田边体验那令人目眩神迷的红色震撼。

5、对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油做成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。

6、在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡北美洲著名的土产给当时英王查理二世，其中有2大桶印第安玉米、3000条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前。蔓越莓因此声名大噪。

7、如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伴侣。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70％由美国最大的罐装和瓶装果汁品牌——奥鲜倍公司生产。蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口。同时，为满足消费者的不同选择，与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，口感不仅不酸而且更顺口。

8、更为重要的是，绝妙口感、清爽加倍的蔓越莓果汁饮料还具有特殊的医疗价值。在全球三个大洲不断进行的研究表明，蔓越莓含有的天然成分能通过消化系统清除肠胃内有害的幽门螺旋杆菌，每日饮用两杯蔓越莓果汁饮料有利于泌尿道系统的健康。

四、蔓越莓产地及种植方法

蔓越莓要选择适合的品种进行种植，北美的主栽品种是1996年培育出的史蒂文斯。史蒂文斯是中熟品种，果实大，着色好，稳产性好。本里尔是另一个栽培较广的品种，早熟，果实更大，但对栽培管理措施比较敏感，可以在一个园中多栽培几个品种，以减少风险。

蔓越莓的它扎根不深，所以土壤表面要覆盖四五厘米深的沙子。它对土壤的要求比较高，泥炭土更适合它的生长，在这种土壤里，存活概率提升的同时可以增长结果期，最终达到提高产量的目的。

在北美那边常用的栽培技术是在种植蔓越莓的时候把蔓越莓的部分藤茎切断，撒在沙土中，然后把他们压入土壤，最后进行浇水施肥，一般几个星期之后就会长出新根成为新的植株，而且会越长越好。

虽然蔓越莓属于自花授粉，但是产量非常低，而且果实特别小，所以都是很多品种混合栽种，混合授粉，有时还会进行人工授粉以保证产量。

蔓越莓的采收方式有两种，分为水收和干收。水收在收获的前一天晚上需要大量的水源，然后第二天用水车将果实打下来，然后收集起来。干收就不需要那么多的水，基本上可以说就是干种长大的，等到果实成熟后采摘就好。

五、麻山药蔓越莓做法

1、1/12准备好食材。山药、黄冰糖、蔓越莓干。

2、4/12将山药放入破壁机中，放入600ml水。

3、6/12破壁机选择蒸煮健，开始煮山药。

4、9/12放入一些蔓越莓干，继续使用破壁按键轻微打3秒钟。

5、11/12一杯养颜健脾的蔓越莓山药汤就做好了。

六、蔓越莓可以直接吃吗

1、新鲜的从植物身上摘下来的蔓越莓，就是可以在清洗干净之后直接生吃的，而这样的蔓越莓在吃的时候是可以连皮一起吃的，不过要注意，由于蔓越莓是生长于外面，所以建议吃之前先泡一会儿，这样可以很好的泡出蔓越莓上逗留的一些灰尘，以及依然存留的一些农药等。

2、新鲜的蔓越莓还可以用来榨成蔓越莓汁，炸好的蔓越莓汁经过过滤网，将蔓越莓渣过滤一下，还可以将蔓越莓渣放在锅里炒一下做成果酱。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。